2025年7月26日NHK放送の今村キャスター新コーナー「気候でわかる！地元の伝統野菜」で、岐阜県中津川市の伝統野菜「あじめコショウ」が特集され、大橋農園も出演しました！
撮影当日は、今村アナウンサーが畑を訪れ、あじめコショウの栽培や中津川の気候との深い関わりを楽しく取材していただきました。澄んだ空気と寒暖差の大きい中津川の気候が、この辛味豊かな唐辛子を育む理由をわかりやすく紹介してくれました。今村アナの明るく愛くるしい姿に、畑も笑顔に包まれた撮影となりました。
大橋農園では、この伝統のあじめコショウを使った「自家製一味」や「青唐味噌」を手づくりしています。中津川ならではの自然の恵みと伝統の味を、これからも皆さまにお届けしていきます。
